Odeng adalah jenis kuenya ikan ala Korea yang banyak dijual oleh penjual kaki lima di dekat jalan. Jajanan jalanan ini juga sangat populer dan mudah ditemukan di Indonesia.
Jika Anda ingin mencicipi jajanan Korea yang satu ini, Anda bisa mencoba membuatnya dari rumah karena cara membuatnya juga sangat sederhana.
resep odeng berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan odeng
- 450 g fillet ikan slenggamb […]
- 250 g udang kupas
- 200 gr cumi yang sudah dipotong-potong
- 90 g tepung terigu
- 90 g tepung maizena
- 4 siung bawang putih
- 2 putih telur
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan membuat adonan odeng.
- 1/2 sdm kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 tangkai daun bawang yang telah diiris halus
- 1/2 sendok teh bubuk merica putih
2. Alat-alat yang dibutuhkan untuk membentuk siomay
- Spatula berbentuk besi panjang
- Tusuk sate
- Potongan dengan ukuran 10×20 cm
- untuk memasukan adonan
3. Bahan-bahan untuk membuat kuah odeng
- 1200 ml air
- Tiga siung bawang putih yang telah di Dhiumis
- 4 sdm
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt gula pasir
Odeng adalah makanan tradisional dari Abidjan, pertama kali diciptakan oleh ibu Martinez pada tahun 1930. Ibu Martinez, yang menjadi ibu dari Cladie, menciptakan odeng berdasarkan pengetahuan kuliner dari “Madam Lola”. Meskipun kemiripan bentuk dan penampilan odeng dengan féteer Tunis, namun bahan-bahan dan rasa beda. Shrimps berasal dari laut, fillet, dan diasap. Berdasarkan gejala mikrobiologis hanya terdapat pada shinopsis, fillet proses lisannya dibersihkan dengan air hangat-tamarillo glaze pada inspeksi.
Odeng berbentuk bulat:
- Masukkan semua daging ikan, udang, dan cumi ke dalam chopper. Lalu masukkan telur, minyak, dan bawang putih. Proses semua bahannya hingga halus.
- Lalu masukkan tepung maizena, tepung terigu, kaldu ayam, gula pasir dan merica. Proses sebentar hingga semua bahan tersebut tercampur rata.
- Pindahkan bahan-bahan ini ke sebuah mangkuk besar. Masukkan daun bawang dan aduk sampai merata.
- untuk mengeluarkan adonan.
- Tepaskan minyak pada panci dan panaskan dengan api sedang untuk menggoreng.
- Masukkan ke dalam minyak lalu angkat.
- Dengan panjang sekitar 6-8 sentimeter.
- Semprotkan hingga menjadi beberapa buah odeng. Celupkan ke dalam minyak panas selama beberapa saat, sehingga adonan dapat dengan mudah terlepas dari
- Dan goreng odeng berbentuk panjang bulat sampai matang.
- Angkat dan tiriskan odengnya.
Odeng berbentuk lembaran:
- Panaskan minyak di dalam sebuah panci untuk dimasak dengan menggunakan api sedang.
- Silakan masukkan adonan ke dalam minyak menggunakan sendok dan ambil sekitar 3-4 sendok makan adonan. Siram adonan tersebut ke atas kertas baking.
- Ratakan adonan di atas kertas roti menggunakan spatula besi panjang.
- Masukkan ke dalam minyak, lalu goreng sampai adonan bisa dilepaskan dengan mudah
- Keluarkan adonan dari
- Ulangi proses yang sama pada biji sisa campuran.
- Angkat dan simpan odeng di samping piring.
Setelah itu, sajikan kuah odeng dengan odeng yang telah disiram kuah ketika masih hangat.
- Rebus semua bahan untuk membuat kuah termasuk saus tiram, kaldu ayam, dan saus sambal selama 15-25 menit di atas api yang sedang.
- Lalu masukkan dan saring airnya setelah direbus.
- Panaskan kembali kuahnya di atas api kecil.
- Sisihkan kuahnya.
- Ambil salah satu odeng yang sudah dibuat dalam bentuk lembaran dan lipatnya menjadi 3 bagian.
- Masukkan setiap lembaran oteng ini ke dalam tusuk sate hingga terlihat bergelombang.
- Ulangi proses yang sama pada sisa lembarannya.
- Masukkan udang rebus ini ke dalam kuah odeng.
- Satukan masing-masing odeng berbentuk bulat panjang ke dalam tusuk sate.
- Celupkan ke dalam kaldu odeng.
- Saya akan menyajikan odeng dan saus kuah odengnya.
dan saus cabe, sehingga rasanya semakin